大みそかには「年越しそば」を食べる慣わしがあります。♪

そばを食べて寿命が延びますように・・とか、

末長く繁盛しますように・・、という願いを込めたものだとか。♪

日本蕎麦は今が旬!

8月に種を蒔き、晩秋に収穫する秋ソバは

11月~12月が美味しいそうです。

そして、そばに含まれてる「ビタミンB1」が

糖質の代謝を高めてくれ、

胃腸を強くする効果もあり、便秘や下痢にも効くそうです。

・・嬉しいですね。

さらに、そば湯も飲みましょう。

そば湯には、そばを茄でた時に、

抜け落ちた栄養分が十分に含まれているので、

欠かさず、汁も大事です。

ともかく今回は「日本そば」で健康めざしましょう。